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Titel
Text copied to clipboard!Direktor der kulinarischen Operationen
Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen Direktor der kulinarischen Operationen, der die Gesamtverantwortung für die Planung, Leitung und Koordination aller kulinarischen Aktivitäten in unserem Unternehmen übernimmt. In dieser Rolle sind Sie für die Entwicklung und Umsetzung von Strategien verantwortlich, die die Qualität und Effizienz unserer kulinarischen Angebote sicherstellen. Sie werden eng mit anderen Abteilungen zusammenarbeiten, um innovative Menüs zu entwickeln, die den aktuellen Markttrends entsprechen und die Erwartungen unserer Kunden übertreffen. Darüber hinaus sind Sie für die Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsstandards verantwortlich und sorgen dafür, dass alle kulinarischen Prozesse den gesetzlichen Vorschriften entsprechen. Sie werden ein Team von talentierten Köchen und Küchenmitarbeitern leiten und motivieren, um eine erstklassige kulinarische Erfahrung zu gewährleisten. Ihre Fähigkeit, Kosten zu kontrollieren und gleichzeitig die Qualität zu maximieren, wird entscheidend für den Erfolg in dieser Position sein. Wenn Sie eine Leidenschaft für die kulinarische Kunst haben und über ausgezeichnete Führungsqualitäten verfügen, freuen wir uns darauf, von Ihnen zu hören.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Überwachung aller kulinarischen Aktivitäten.
- Entwicklung und Umsetzung innovativer Menüs.
- Sicherstellung der Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsstandards.
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung.
- Führung und Motivation des Küchenteams.
- Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Verbesserung der Kundenerfahrung.
- Überwachung der Qualität und Präsentation der Speisen.
- Analyse von Markttrends zur Anpassung der kulinarischen Angebote.
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abschluss in Kulinarik oder einem verwandten Bereich.
- Mindestens 5 Jahre Erfahrung in einer leitenden kulinarischen Position.
- Starke Führungs- und Managementfähigkeiten.
- Ausgezeichnete Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und -sicherheit.
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und Fristen einzuhalten.
- Kreativität und Innovationsfähigkeit in der Menüentwicklung.
- Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten.
- Erfahrung in der Budgetverwaltung und Kostenkontrolle.
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Leitung eines kulinarischen Teams?
- Wie gehen Sie mit Kostendruck um, ohne die Qualität zu beeinträchtigen?
- Können Sie ein Beispiel für ein innovatives Menü geben, das Sie entwickelt haben?
- Wie stellen Sie sicher, dass alle Gesundheits- und Sicherheitsstandards eingehalten werden?
- Welche Strategien verwenden Sie, um Ihr Team zu motivieren?
